周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落

做這類發酵麵食要注意氣溫，要隨著氣溫調整和麵的水溫及最後發酵的方法。 天氣熱時用冷水或冷牛奶和麵。最後發酵時只要放在蒸籠裡，蓋好，在室溫下發酵 ...

blog.yam.com